Tajlandia, ze swoją barwną kulturą, malowniczymi krajobrazami i unikalną kuchnią, skradła serca wielu smakoszy na całym świecie. Kuchnia tajska, znana z wyraźnych aromatów, różnorodności smaków i wykorzystania świeżych lokalnych produktów, stanowi prawdziwą ucztę dla wszystkich zmysłów. Każda potrawa, od ostrych zup, przez wykwintne dania morskie, aż po soczyste sałatki, stanowi odbicie bogactwa tajskiej sztuki kulinarnej.
Podczas kulinarnej eskapady po Tajlandii konieczne jest odwiedzenie zarówno ulicznych jarmarków jak i eleganckich restauracji, aby w pełni doświadczyć różnorodności tajskiej gastronomii. Na pełnych życia ulicach Bangkoku, w luksusowych kurortach na Phuket czy malowniczych zakamarkach Chiang Mai każdy będzie mógł znaleźć coś dla siebie. Tajskie dania są przyrządzane z dużą troską i pasją co sprawia, że każde spożycie jest niepowtarzalnym doświadczeniem kulinarnym.
W tym artykule prezentujemy najpopularniejsze potrawy tajskie oraz rekomendujemy miejsca, w których można je spróbować podczas urlopu w Tajlandii. Od klasycznego pad thai w centrum Bangkoku, przez świeże owoce morza na wyspach, aż po aromatyczne curry w północnym Chiang Mai – zapraszamy na podróż, która zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia i pozostawi niezapomniane wspomnienia.
Podstawowe dania tajskiej kuchni: pad thai, tom yum i som tam
Pad thai – danie narodowe Tajlandii
Pad thai to jedno z najlepiej rozpoznawalnych dań tajskiej kuchni, często określane jako danie narodowe Tajlandii. Jest to smakowite danie z ryżowym makaronem smażonym z krewetkami, tofu, jajkami i warzywami, serwowane z pokrojonymi orzechami ziemnymi, limonką i sosem rybnym. Idealnym miejscem do spróbowania autentycznego pad thai jest ulica Khao San w Bangkoku, gdzie wiele straganów serwuje to danie na świeżo, prosto z woka.
Przygotowanie Pad Thai rozpoczyna się od namoczenia makaronu ryżowego. Następnie jest on smażony na dużym ogniu razem z czosnkiem i szalotkami. Do mieszanki dodaje się białko, jajka, warzywa oraz sosy. Wszystko to jest smażone na dużym ogniu, co nadaje daniu charakterystyczny smak. Na koniec pokrywa się pad thai świeżymi ziołami i orzechami ziemnymi, podając je z kawałkami limonki.
Thip Samai: uznawane za jedno z najlepszych miejsc na pad thai w Bangkoku. Restauracja Thip Samai serwuje to danie od lat 60. i jest znana ze swojej autentyczności i wysokiej jakości składników
Pad Thai Ekkamai: popularne miejsce w dzielnicy Ekkamai, gdzie można spróbować różnych wersji pad thai, w tym z owocami morza.
Baan Pad Thai: jeśli szukasz autentycznych kulinarnych doświadczeń podczas wycieczki do Bangkoku, Baan Pad Thai jest miejscem, które musisz odwiedzić. Ta restauracja serwuje jedne z najlepszych pad thai w mieście. Menu oferuje różne warianty tego klasycznego dania, w tym wersje z owocami morza, kurczakiem, tofu i wegetariańskie.
Chiang Mai
Pad Thai Ha Rod: znana z doskonałego pad thai, ta restauracja jest ulubionym miejscem zarówno dla Tajów jak i turystów. Serwują klasyczną wersję z krewetkami i kurczakiem, ale także wegetariańską z tofu.
Targ nocny: Chiang Mai’s Night Bazaar to idealne miejsce do spróbowania pad thai w atmosferze żywego nocnego targu. Na licznych stoiskach dostępne są świeżo przygotowane dania w przystępnych cenach.
Phuket
Mor Mu Dong: ukryta klejnot w Phuket, ta restauracja serwuje autentyczny pad thai z owocami morza. Idealne miejsce dla tych, którzy chcą poznać lokalną kuchnię z dala od turystycznych ścieżek.
Laem Hin Seafood: znana z wyśmienitych dań morskich, ta restauracja oferuje wyjątkowy pad thai z krewetkami i kalarami, które są świeżo łowione każdego dnia.
Koh Samui
Baitong Restaurant: położona na plaży, oferuje nie tylko pyszne pad thai, ale także fantastyczne widoki na ocean. Jest to idealne miejsce na romantyczną kolację w tropikalnym otoczeniu.
Fisherman’s Village: tętniący życiem nocny bazar z wieloma stoiskami z jedzeniem, gdzie można spróbować autentycznego pad thai przygotowanego na świeżo przed Twoimi oczami.
Tom yum – aromatyczna zupa dla miłośników pikantnych dań
Tom yum to jedno z najbardziej ikonicznych i popularnych dań tajskiej kuchni, które jest znane ze swojego intensywnego smaku i aromatu. Ta pikantna i kwasna zupa, która jest przygotowywana na bazie bulionu z trawy cytrynowej, galangalu, liści kaffiru, soku z limonki, pasty chili i mleka kokosowego, to doskonały przykład tajskiego podejścia do równowagi smaków.
Przygotowanie tom yum rozpoczyna się od gotowania bulionu, do którego dodaje się trawę cytrynową, galangal i liście kaffiru, aby nadać zupie podstawowy smak. Następnie dodaje się krewetki lub kurczaka, grzyby, pomidory i cebulę, a na koniec wszystko jest doprawiane sokiem z limonki, pastą chili i sosem rybnym. Zupa jest gotowa do podania, gdy wszystkie składniki są ugotowane i smaki się przegryzą.